還原水®是一般自來水透過電解的方式產生出來的一種水，還原水®含有大量活性氫及高抗氧化能力 〔ORP（Oxidation Reduction Potential）為 -250mV以下〕，能有效去除人體體內產生的自由基，從而有效使被破壞及氧化的細胞修復，令身體回復健康直接改善身體健康狀況、提升免疫系統及增強身體抵抗能力，還原水®的意思是將氧化的身體還原。同時生產出來的還原水®是離子化、含豐富礦物質及擁有高抗氧化能力，有效使骨質更加健康，能令你保持青春，延緩衰老。
有效增加鈣質，礦物質的吸收電解還原水®中的 Ca2+、Mg2+ 等礦物質的離子，由原有的化合態被活化成為解離狀態的鈣離子，也就是常說的活性鈣，大幅提高胃腸的吸收率，長期飲用電解還原水®，對於缺乏礦物質，尤其是缺鈣而導致疾病與衰老的人，有相當大的幫助。
抗衰老，抗疲勞，保健，調節血糖、調節血脂由於電解還原水®常帶負電位，偏鹼性，是十分優良的飲用水，同持也具有一定的保健作用。1992年，上海學者梁胦華等人，早已證實電解還原水®有提高T細胞活性，降低三酸甘油脂、膽固醇等功效。 1997年上海「食品健保功能測試中心」證明，電解還原水®具有抗疲勞、抗氧化、提高超氧化物歧化的活性，調節血糖、調節血脂等作用。
抗氧化電解還原水®具有較強的還原性。通過氧化還原電位測試儀的測試發現，自然界中多數水均帶正電位，即顯示它們具有不同程度的氧化性；而測試結果表明，電解還原水®中帶有-250~-600mv的負電位，具有較強的還原性。這也是為何電解還原水®能迅速消除人體內「自由基」，具有抗氧化、防衰老等作用的主因。
抗過敏電解還原水®能提高SOD*的活性，是一項重大突破，也是非常了不起的成就，打破以往用藥物來提高SOD活性、消除自由基的傳統做法。 2004年大阪醫科大學研究證實，電解還原水®具有降低過敏原活性的作用。
還原水®含有大量活性氫及高抗氧化能力（ORP為 -250mV以下），能有效去除人體體內產生的自由基*，從而有效使被破壞及氧化的細胞修復，令身體回復健康，改善身體健康狀況、提升免疫系統及增強身體抵抗能力。
長期飲用還原水®更能有效改善及預防多種慢性都市病，如糖尿病、高血壓、中風、濕疹、骨質疏鬆、腸胃病、便秘等。
日本九州大學大學院白畑教授（遺傳子資源工學）亦在97年5月國際學術雜誌BBRC發表証實還原水®確可消除令人體DNA氧化的活性氧(自由基)，長期飲用可抗老化、抗氧化、預防疾病、延緩身體衰老。
Kangen Water®, the ionized water produced during electrolysis process of tap water, is split into its alkaline and acidic parts in the process. Kangen Water® also contains high antioxidant power in terms of Oxidation Reduction Potential (below -250mV). Five water types are generated as outputs. These waters can be used for various purposes, including drinking, cooking, beauty, and cleaning. in particular, the alkaline water is used for drinking. It has tremendous hydrating and antioxidant qualities which are good for our health.
Kangen Water® improves in restoring body pH Balance
Our lifestyles are constantly attacking our own cells and making our body become acidic. Kangen Water® helps to improve and restore the healthy pH balance in our body cells. Stress, processed foods, soft drinks and dehydration are putting huge amount of burden on our body. In the medical community, it is well-known that an overly acidic body is the root of many common diseases. Kangen Water® helps in counteracting the acidic foods and environment that our bodies endure every single day, hence helping your body to stay healthy.
Kangen Water® neutralizes Free Radicals
Free Radicals cause our aging proces of our bodies. Kangen Water® neutralizes free radicals in our bodies with its anti-oxidizing nature.
Kangen Water® detoxifies
The colon, the last portion of the digestive system, extracts water and salt from solid wastes before they are eliminated from the body. However, excessive animal proteins, dairy products, alcohol, saturated fats as well as other materials prevent our colons from absorbing vital nutrients for our body usage. Kangen Water® detoxifies our bodies by cleaning our colons.
